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Ce saucisson sec artisanal est cacher sous la supervision Kosher Miami (KM), la pls grande authorité de Floride du Sud aussi certifiée par le CRC. Il est sous une poche de 350 grammes environ.

Le saucisson sec fait part de la Gastronomie francaise. Vous pouvez le servir en apéritif (pour shabbat), en entrée ou encore en pique-nique avec des amis ou la famille et le manger seul ou en sandwich (avec des cornichons et de la moutarde). Vous pourrez l'associer avec un vin rouge Bordeaux.

Conservez la saucisse dans la partie basse de votre frigidaire et vous pouvez le garder environ 2-3 mois. 
Pour manger le saucisson, sortir du frigidaire 30 minutes avant de le manger et le laisser a température ambiante, coupez le par tranches de 1 à 2 mm en utilisant un couteau qui n'a pas de dent.

Comment choisir un saucisson sec?
Un bon saucisson sec a une odeur savourante et quand vous le tenez et que vous appuyez dessus, vos doigts peuvent a peine s'enfoncer sur le saucisson (de quelques millimètres).

Ingrédients:
boeuf, sel, poivre, épices. Uniquement des ingrédients naturels.
La fleur blanche est naturelle, le boyau est fait de collagène et le saucisson ne contient ni nitrite, ni colorant et sans gluten.

Si vous êtes enceinte, il est déconseillé de manger de la charcuterie car cette viande n'est pas cuite.

Le mot Saucisson vient du latin "salsus" qui signifie "salé".

L'art de préparer du saucisson sec:
Le mélange est placé dans un boyau (c'est comme la peau du saucisson) puis séché et mariné pendant 2-3 semaines, période pendant laquelle des microorganismes vont se développer. La poudre blance sur le saucisson est aussi appelée "fleur blanche" est en fait une moisissure comme il peut y en avoir dans les yaourts ou fromages. C'est une maniere naturelle pour maintenir le saucisson et c'est aussi ce qui va lui donner toute son odeur et saveur.